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栗の薫 芋の香 【IOC長崎・佐賀編⑥】

2021年06月29日

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こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。今日は朝から、いや、昨日の夜からずっと雨が降り続いている沖縄です。かなりの強い雨で、朝からスマホの警告音が何度も鳴り響きました。

 

さらに雷もすごくて、ピカッと光るたび、そしてゴロゴロと鳴り響くたび、恐怖を感じます。道路もかなり大きな水溜まりが出来たりしていますので、運転する人はかなりの注意が必要です。

 

今回が6月最後のブログ更新となります。今年も半分が終わろうとしているという事で、本当に時の流れが早いですね。

 

さて、今回は月一恒例【色々なお菓子調査し隊】の企画を進めたいと思います。

 

「色々なお菓子調査し隊」とは?

私が沖縄県外へ旅行した際、現地で直接購入したお土産お菓子を紹介する企画となっています。県外の美味しいお菓子のいい所をレポートしつつ、マルキヨ製菓の新商品開発に向けて、何かいいアイディが得られないかも考察します。

 

これまで福岡・大阪・鹿児島・石川編と紹介してきており、今は長崎・佐賀編となっています。ちょうど去年、コロナウィルスの感染者数が減った時期、第3波がくる前に九州を訪れました。

 

長崎・佐賀編は今回が6回目となります。

 

栗の薫 芋の香

今回紹介するのは、「肥前ほがや」さんの提供する

01「栗の薫 芋の香」です。

022種類のまんじゅうが入っているようです。白生あんの「栗饅頭」、そしてさつまいもあんの「芋饅頭」です。開封する前から楽しみです。

03パッケージのこちらにも、「黄金の彩りを放つふたつの味覚を繊細に菓子に織り込みました」と書かれています。その2つが「栗の薫 芋の香」という名称に表れているんだなと気づきました。

04開封しました。3×3に分けられていますね。

05商品保証書もついています。

069個の美味しそうな饅頭が見えます。ごまがついているものと、そうでないものの2種類確認できますね。どっちが栗饅頭で、どっちが芋饅頭なのか? 

 

私の予想では、ごまがついている方が栗饅頭、そうでない方が芋饅頭と予想します。お菓子にかかわるものとしての直感がそう訴えていますが、果たして? この大きな包みを取ると、すごく甘い香りが漂ってきました。

07個包装されたものをそれぞれ取り出しましたが、すでにどちらがどの饅頭なのかわかりました。香りでハッキリわかります。左が芋饅頭で、右が栗饅頭です。どちらも甘い香りですが、ハッキリと左が芋、右が栗の香りです。そしてもう1つ。

08この写真でわかると思いますが、、ゴマがついている右側の方は栗のフォルムをしています。そして左は、サツマイモをイメージしているのがわかります。シワもしっかりつけているところが、職人さんの業といった感じでしょう。

11食べる前に、恒例の半分こチェック。

12出ました。白あんをベースにした栗あんでしょう。

13しっかり裏ごしされた感じで、実に美味しそうです。それでは、いただいてみましょう。いわゆる通常の白あんとは違い、栗のさわやかな味わいがします。底の生地は柔らかく、上側は少ししっかりめ。

17ゴマの味もしっかり感じられ、いいアクセントを与えています。何よりも、全体的に栗を感じられるのがいいですね。白あんですけど、栗なんですよ。栗だけど、白あんなんです。結論として、間違いなく美味しいと言えます。

14お次は、芋饅頭の方を半分こしてみましょう。

15ホントにこの見た目、サツマイモを彷彿とさせますね。

16ぎっしりと詰まった中身も美味しそうです。それでは、いただきます。食べて驚き。このあんは芋、サツマイモです。

02改めて成分表示をチェックします。白生あんと砂糖、水飴、さつまいもパウダー…。このさつまいもパウダーが、おそらくサツマイモの味をハッキリ再現しているのだと予想します。

18生地だけでも甘くて美味しいし、ぱくりと食べると本当にサツマイモを食べている感じになります。実に美味しい! そして、こちらの饅頭も職人さんの業が光ります。お見事です!

 

2種類の饅頭を美味しく堪能出来ましたが、どちらも「栗」「芋」を食べているかのような錯覚に陥りました。

20_1207_07マルキヨ製菓の商品だと、このイモ菓子が白あんをベースに芋の味を再現しています。しかし芋に関しては、

14こちらの方が再現度は高いです。敬服いたします。あるものをお菓子で再現したものはよくありますが、このレベルで再現できるお菓子がないか、模索してみたいと思います。

 

旧盆に向け

明日で6月も終わりとなりますが、マルキヨ製菓として次にやってくる大きな行事が旧盆。今年は8月にその行事がくるので、まだまだ1ヶ月以上はあります。しかし、わずか3日で沖縄全島で大規模に行われる行事ゆえ、今から準備しなければ間に合いません。

 

今日みたいな雨が続くと湿度も高くなり、お菓子の保存にあまりよくありません。もちろんマルキヨ製菓では、万全の体制をとってお菓子を保存していますが、湿度が低いに超した事はありません。

 

週間天気予報を見ると、今週の金曜日あたりから晴れが続いています。この辺りが梅雨明けになるかなと期待しています。

 

雨の日も雷の日もお菓子を作り続けるマルキヨ製菓。沖縄の行事を支えるため、日々頑張っていますので、これからもよろしくお願いします。

 

今回はこの辺で。

 

平日は毎日更新。Facebookもよろしくお願いします。

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