ウガンブトゥチ用お菓子「ウチャヌク」｜マルキヨ製菓

こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。昨日に続いて、今日も朝からいい天気の沖縄。太陽の光が心地よく降り注ぎ、最高気温は２５度。先週、気温１１度の日があったなんて信じられません。

 

気がつけば２０２４年も２月に入っていました。今年に入ってあっという間の１ヶ月でしたが、気がついたら２０２５年になっているかもしれませんね。さて、新暦で今日は２月ですが、旧暦では１２月２３日となっています。

 

旧暦で行う行事が多い沖縄にとって、まさに今は年末なのです。マルキヨ製菓も「ウガンブトゥチ」「旧正月」「ヒヌカンウンケー」「ジュウルクニチー」などの行事に向け、ものすごく忙しくしていますよ。

 

明日は「ウガンブトゥチ」という事で、今回のブログではその行事用お菓子である「ウチャヌク」を紹介したいと思います。

 

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沖縄には古くから「ヒヌカン信仰」があり、各家庭を見守っていると言われるヒヌカン（火之神）に対し、定期的にお供えしたり手を合わせたりします。旧暦１２月２４日にヒヌカンは天へ帰るので、丁重に送り出しましょう。

⇒【１２月２４日はクリスマスイブ？ ウガンブトゥチ？】

 

ウチャヌク

ヒヌカンにお供えするお菓子の１つに

「ウチャヌク」があります。これを製造するため、今週のマルキヨ製菓はかなり多忙でした。マルキヨ製菓は４種類のウチャヌクをリリースしていますが、今回はその中から２つを紹介していきたいと思います。

まずは「ウチャヌク（砂糖なし）」。後で紹介する「タンナウチャヌク」と違って、ズッシリ重いです。

さっそく外の包みをとり

オープンです。瞬間、お餅独特の香りが漂ってきます。この香りだけで、味が想像できちゃうんですよね。

お皿にのせてみました。ウチャヌクは３段重ねを３つ置くのが基本です。上の写真では、お皿の関係で少し斜めに配置していますが、ヒヌカンにお供えする時は水平に離して置きましょう。

この３段重ねには意味があり、「天・地・海」を表しているとも、「過去・今・未来という時の流れ」を表しているとも、「先祖・今を生きる者・子孫」を表しているとも言われています。

 

と、説明したところでいただきます。シンプルなお餅の味ですね。マルキヨ製菓の提供するウチャヌクには

砂糖入りもあり、こちらは当然甘いです。ただ、お供え用のお餅は余計な味のついていないお餅を選ぶ人も多く、砂糖無しもかなり需要があります。砂糖が入っていなくても十分美味しいという声を頂戴していますよ。

 

ウチジフェーシ

ウチャヌクは本来３段重ねが３つなので、９個のお餅ですが

「ウチャヌク」は１０個入りです。残り１個

この１個にも意味があります。ウチャヌクをお供えして時間が経過したあと、中央１番上にある餅１個を、先ほどの余分な１個と取り替えます。この作業で、ウチャヌク全体を新しいものに取り替えたとみなすのです。

１個だけ取り替えて全体を新しいものとする。そう言われても「何かズルいな」という気持ちも持つかもしれません。ですが、この作法は「ウチジフェーシ」と呼ばれ、昔からある伝統的なものです。

 

なので「お供えして、時間が経ったな」と思ったら、遠慮せずに「ウチジフェーシ」を行いましょう。

 

ちなみに「砂糖なしウチャヌク」は、１万セット以上作っています。１セットで１０個のお餅が入っていますから、ウチャヌク用お餅を１０万個以上作っている計算になります。すごい量ですね。

 

タンナウチャヌク

今回紹介するもう１つのウチャヌクはこちら。

「タンナウチャヌク」です。名前の通り、タンナファクルーで出来たウチャヌクとなります。「タンナファクルー」は、歯ごたえのある黒糖味のお菓子で、それをウチャヌクに見立てたものという事になります。

こちらもウチジフェーシ分を合わせて１０個入り。

開封すると、こちらは黒糖の香りがすごいです。黒糖好きな沖縄県民は食欲をそそられる事でしょう。

お皿にのせ、写真を撮ったらいただきます。かなり歯ごたえのある食感で、噛むとしみ出してくる黒糖味が最高に美味しいです。あまりにも美味しくて、お腹がすいていた事もあり

ウチジフェーシも合わせて１０個のタンナウチャヌクを一気に食べちゃいました（お昼ご飯前に）。通常のウチャヌクより値段も安く、おやつとしてもオススメのお菓子。ヒヌカン様にお供えすれば、その美味しさに満足してもらえることでしょう。

ちなみにこの「タンナウチャヌク」も１万セット以上作っていますよ。１セット１０個入りですから、１０万個のタンナウチャヌクがこのウガンブトゥチで消費される計算になります。

 

その他ウチャヌク

写真は過去のものになりますが

「砂糖入ウチャヌク」や

「こんぺんウチャヌク」も合わせ

合計４種類のウチャヌクを販売中です（ただし、販売店舗によって一部取り扱っていないウチャヌクもあります）。４種類合計で３万セット近く販売しております。

あなたが好きなウチャヌクやヒヌカンが好きなウチャヌクもきっとあるはず。是非、お好みのウチャヌクをお供えして下さい。

 

明日のウガンブトゥチが終わったら、今度は来週の旧正月に向け、またまた忙しくなるマルキヨ製菓です。沖縄の行事を支えるため、今日も頑張っていますので、今後ともマルキヨ製菓の商品をよろしくお願いします。

 

今回はこの辺で。

 

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