スタッフブログ

つゆどら

2015年07月16日

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こんにちは、ブログ担当の仲宗根です。この暑さのせいか、最近、体調が悪いです。水分をしっかりとって、体調を整えたいと思います。

 

さて、今日は1つ、現在試作中のお菓子を紹介したいと思います。

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その名も「つゆどら(仮)」です。まだ仮名称ですので、今後お菓子の名前は変わるかもしれません。

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昔からある沖縄のお菓子に「露草(つゆくさ)」というものがあります。いわゆる「ちんびん」や「ぽーぽー」と似たお菓子でして、小麦粉を焼いて甘めに仕上げたものですが、「露草」の場合は特に、薄緑色に色づけされています。

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本来はそれを丸めた形にして食べるのですが、今回はそれを

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写真のように半分に折り曲げ

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中には小豆あんをいれました。いわゆる「どら焼き風の露草」という事で、スタッフの間では「つゆどら」と呼んでいます。

 

実は最近、諸事情により「露草」というお菓子を作る機会がありまして、味付けの調整をしながら、作っては食べを繰り返していました。あんこがなくても、ほんのりとした甘みの生地が十分美味しいお菓子なんですが、ふと「中に【あんこ】を入れたら…」という事を思い立ち、試作品として作ってみたわけです。

 

中に小豆あんを加えて、どら焼き風に形を整えてみました。「(生地の)ほんのり甘み」に加え「(小豆あんの)しっかり甘み」が加わり、予想以上に美味しく仕上がりました。個人的には「露草」だけでも、バクバク食べていたのですが、「つゆどら」が出来てからは、さらに食欲が増しました。笑

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今回、写真撮影に使った4個の「つゆどら」。撮影終了後は、昼食をとった直後にもかかわらず、4個全て食べてしまいました! 個人的には「ヒット商品の予感…」を感じています。笑 最近では、試作で作られた「つゆどら」を片っ端から処理する事が、私の大事な仕事の1つとなっています!

 

形も味もまだ完成ではありませんが、近い将来、新商品として売り出す事が出来ればと思って、現在頑張っているところです。昔からある沖縄のお菓子「露草」で、和風テイストの小豆あんをしっかりくるんで、美味しく頂く。お茶と合うお菓子だと思います。

 

いつか店頭でこのお菓子を見かけたら… 是非とも手にとって食べてみて下さいね。商品化されたら、ブログでも大々的に取り上げますので。

 

ちょうど夏バテ気味だった私は、今回、ブログ撮影に使った「つゆどら」4個を食べて、元気を取り戻しました。暑い夏はまだまだこれから。体調にしっかりと気を付け、水分をしっかりとり、時には甘いお菓子を頬張りながら、頑張っていきましょう!

 

 今回はこの辺で。

 

mozu08

 

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