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チョコチップクッキー

2016年05月30日

こんにちは、ブログ担当の仲宗根です。金土日と晴れていた沖縄。というより、晴れすぎて余りにも暑かった沖縄ですが、今日月曜日はまた午前に雨が降り、午後は曇っています。まぁ、梅雨なのでしばらくこんな感じの天気かなとは思います。

 

さて、行事の少ないここ最近は「試作品を作る期間」でもあります。前回紹介した

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紅いもしっとりまんじゅう】は2013年に新商品として登録され、今ではなかなかの売れ行きを誇っているお菓子です。

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た~むパイ(ホール)】は、つい最近販売したばかりですが、すでに大ヒットを飛ばしているお菓子です! そんなヒット商品を作りたいと、マルキヨ製菓では日々試作品を作っては食べ、作っては食べ(たまにダイエット)してるわけですが…

 

今回は、こんなお菓子を作ってみました。

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「チョコチップクッキー」です! このお菓子、意外と大きめなんですよ。それをわかってもらえるために…

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TVのリモコンと比較してみました。だいたい、みなさんの家庭にあるTVリモコンは同じぐらいの大きさのはずなので、その半分ぐらいの大きさだと思って下さい。意外と、大きいですよ。

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見ての通り、チョコチップがまぶされているのですが、勝負所は何と言っても「食感」と「味」です! 「さくっと系」ではなく「しっとり系」の食感に仕上げているのにはワケがあります。生地に染みこんだチョコ味が、しっとり系の食感によって引き立つのです! 

 

ひとくち食べると「しっとり食感」の後、まるで生地が口の中で溶けてしまうかのような食感に変化し、さらに生地の中に染みこんだチョコが「ジュワッ」と口の中に広がるのです。

 

口の中に広がるチョコ味の甘さが何とも言えず、ついつい次へ次へと食べてしまう… そんな「ヤメられない・止まらない」系のお菓子だと思います。

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凸凹があるのは、割れやすい所とそうでない所によって、食感の違いを演出するため。意外と歯ごたえのある部分と、まるで溶けてしまうかのようにフワッとジュワッとする所があり、その食感の違いがまた楽しめる仕上がりとなっているのです。

 

薄目の生地もまた、ちょうど口の中に広がるチョコ味がいいあんばいになるためです。これを厚めにすると、チョコ味がしつこくになっちゃうんですよね。これぐらいの薄さでひとくち食べれば、

 

 しっとり食感 → ジュワッとチョコ味 → すっと後味が良い → もうひとくち

 

そんな流れになると思います。

 

写真撮影に使ったチョコチップクッキー2枚は、いつものように私が食べ… 先に謝っておきます。実は私、昼ご飯前に、チョコチップクッキー4枚も食べてしまいました。

 

撮影に使った2枚を食べた後「もう1枚!」と思い、つい3枚目を。さらにブログを書いている途中、自分の食レポでもう1枚食べたくなり、食べてしまいました…。それぐらい美味しいという事で許して下さい。笑

 

お菓子の世界も簡単ではなく、美味しいからと言って簡単に世に出るワケではありません。定価と原価のバランスはどうか、売り上げが見込めるか、作る手間とのバランスはどうか… 

 

いくら美味しくても1枚250円とかでは、まず売れません。例えばこの試作品のチョコチップクッキー、頑張って定価を2ケタあたりで勝負できないかと思っています。

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というわけで、このお菓子が世に出るかどうかはわかりませんが… 世に出たら、是非とも味わって頂きたいお菓子という事だけは確かですね。

 

う~む。このクッキーを4枚も食べたのに、お昼ご飯は食べたい…。というわけで私は、今から弁当を買ってきます。笑

 

さて、今回は5月最後のブログです。心機一転、6月からは本格的にダイエットを頑張りたいと思います! 笑

 

今日の沖縄は最高気温が30度。10分外を歩けば、かなり汗だくになりますので、水分補給を忘れず午後のお仕事も頑張ります! それでは皆さん、6月のブログでお会いしましょう!

 

今回はこの辺で。

 

mozu08

 

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