「砂糖無しウチャヌク」と「砂糖入りウチャヌク」の違い｜マルキヨ製菓

こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。気がつけば今日で９月も終わり。沖縄は相変わらず暑い毎日が続いています。明日から１０月、そして今年（２０２５年）も残り３ヶ月となります。

 

１０月は「シバサシ」「十五夜」「ハロウィン」と、３つの行事に対応するマルキヨ製菓。沖縄の行事を支えるため、今日も行事用お菓子を作っています。

 

まずは明日の１０月１日、「シバサシ」という行事がやってきます。この行事については、こちらをチェックして下さい。

⇒【沖縄の魔除けアイテム】

 

今回はこの行事でお供えするお菓子「ウチャヌク」を２種類紹介しようと思います。マルキヨ製菓のウチャヌクは４種類あって、いつもなら「砂糖入ウチャヌク」と「砂糖無しウチャヌク」を同時に紹介することはありません。

 

理由は簡単で、見た目が同じ白ウチャヌクだからです。なので、いつもなら

「砂糖入ウチャヌク」「砂糖無しウチャヌク」のどちらか１つと、色がついている「タンナウチャヌク」か「コンペンウチャヌク」を紹介しています。しかし、今回はあえて

「白＆白」の２つを紹介していきます。これまで、この２つだけを紹介した事はありませんが、自分的に「この２つのウチャヌクに、味以外で何かの違いがあるのか？」を調べてみたいと思っています。果たして、見た目だけでこの２つを区別できる何かがあるのでしょうか？

 

砂糖無しウチャヌク

まずはこちら

「砂糖無しウチャヌク」です。名前のとおり、砂糖は入っていない通常の白餅となります。「ウチャヌク」は大中小合わせて１０個のお餅がセットになっています。

 

本来は大中小３個ずつで９個ですが、取り替え用のお餅１個を加えて１０個で販売される事が多いですね。

外の包みを取り

パッケージを開けた瞬間、お餅特有の香りが強烈に漂ってきます。これが餅好きにはたまらない香りで、食べる前から食欲を非常にそそられます。

お皿にのせました。大迫力ですね。お餅についている白いものは「でんぷん」であり、これがないとお餅どうしがくっついたり、手で持つと手にもしっかりくっついたりするため、食べたりお供えしたりするのがしづらくなるのです。

１０個のお餅の中から１個を取り出してみましょう。

見た目は本当に「普通のお餅」といった感じです。食べる前に

半分こしてみました。中にあんこなどは入っておらず、きれいな断面です。では、このタイミングでいただきます。

昔は味のついていない餅は個人的に苦手でしたが、年を取るとそれが美味しく感じられるようになりました。シンプルな美味しさが口の中に広がり、つい２個目３個目も食べてしまいました。

 

お餅なのでけして慌てず、ゆっくりと食べましょう。マルキヨ製菓のお餅は噛み切りやすいですが、食べると伸びたりもしますので、のどにつっかえないよう注意しながら食べてください。

 

砂糖無しでも十分美味しかった「ウチャヌク」。砂糖入りはどうでしょうか？

 

砂糖入りウチャヌク

というわけで、後半に紹介するのはこちら

「砂糖入りウチャヌク」です。ちなみに「砂糖無し」も「砂糖入り」も同じ値段ですので、お好みの「ウチャヌク」をお選びください。

外の包みを取って

パッケージを開封します。「砂糖無し」と違って、ほんのり甘い香りがします。

お皿にのせました。「砂糖無し」との違い、何か感じるでしょうか？

よく見ると、とある違いがあるのですが・・・２つの違いは後ほど詳しくやるとして、今は「砂糖入りウチャヌク」をレビューしましょう。

中サイズのお餅を１個、お皿にのせました。

半分こするとこんな感じです。相変わらずきれいな断面です（自画自賛）。それでは、いただきます。

とても噛み切りやすく、そして甘い味わいが口の中に広がります。砂糖無しでも美味しいですが、砂糖入りも美味しい。食べてみて、食感の違いがある事もわかりました。砂糖無しの方は餅が伸びやすく、砂糖入りは砂糖無しほど伸びはしません。

 

食感の違いはあるものの、どちらもお餅としての食感ではありますし、どちらがいいかは好みが分かれそうなところです。味に関してはもちろん「砂糖入り」の方が甘いです。甘いのが好きな方は「砂糖入り」の方をお買い求め下さい。

 

「砂糖無し」と「砂糖入り」の違い

「砂糖無しウチャヌク」と「砂糖入りウチャヌク」の違い、味や食感以外にはあるのでしょうか？

左が「砂糖無し」、右が「砂糖入り」です。「砂糖無し」の方が「多めにでんぷんがかかっている」というのがわかるでしょう。

「砂糖無し」（左）の方が粘り気が強く、周りとくっつきやすいため、でんぷんが多いということでしょう。

左が「砂糖無し」、右が「砂糖入り」。断面に関しては、少しだけ「砂糖入り」の方が濃い白のような感じがします。「砂糖無し」は鮮やかな白っぽく感じますね。でも、この違いは包丁を入れないとわからないものです。

 

今回、あえて白（砂糖無し）＆白（砂糖入り）の比較で、初めてわかる事がいくつかありました。この知見が今後に役立つかどうかはわかりませんが、自分の頭の中にあるＳＳＤに情報を書き込んでおきたいと思います。

 

今回は４種類あるマルキヨ製菓のウチャヌクの中から

「砂糖無しウチャヌク」（左）と「砂糖入りウチャヌク」（右）の２種類を紹介しました。人によっては「行事用のお餅は砂糖無し」という方もいます。逆に「食べた時、甘い方がいい」という方もいます。

 

明日の「シバサシ」や、「ウガンブトゥチ」など「ヒヌカン」にお供えする「ウチャヌク」。各家庭の望むウチャヌクをお買い求め下さい。

 

マルキヨ製菓は明日からの１０月、３つの行事に向き合い、頑張っていきたいと思います。沖縄の行事を支えるマルキヨ製菓のお菓子たちをよろしくお願いします。

 

今回はこの辺で。

 

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