ホットアップルパイ　＆　コールドアップルパイ

2017年11月20日

こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。ここ数日はクーラーのお世話になることもなく、ようやく秋を感る沖縄です。

朝のニュースを見ると、札幌は最高気温がマイナス１度ということで、沖縄よりも２０度近く差があります。世界で見ると小さな日本なのに、これだけ気温差がある事に驚かされますね。

さて、先週から一部店舗に限られますが販売開始した

【アップルパイのホール】。リンゴの甘みが濃厚でいて、後味スッキリ。しっとり生地との相性も抜群という事で、ヒット商品の予感です。

そこで気になるのは、温めたり冷やしたりすると「どんな味や食感になるのか？」です。というわけで実際にやってみました。

６個に切り分けたアップルパイを、２個は常温で食べて前回レポートしましたので

まずは残り４個のうち、２個を温めてみました。温め方も少し差をつけ、左はオーブンで２分＋余熱１分温めたもの。右はレンジで２０秒温めたものです。

まずはオーブンで温めた方から実食。なんとびっくり！　生地がすごく柔らかくなっています。ホールの一番外側にあたる少し固めの生地も、サックリと柔らかくなっています。

中のリンゴは、若干酸味が出た感がありますが、それが柔らかくなった生地と妙にマッチして美味しいです！

次に右側のレンジで２０秒温めた方を実食！　こちらの方が、アチコーコーで中までしっかり温められています。さすがは電子レンジ。

そして、酸味よりは甘みの方がほどよく増しているので、単独でホットアップルパイとして食べるのにはこちらがオススメ。

個人的にはオーブンよりレンジの方が美味しく感じました。温める時間を変えると、いろいろ味や食感に変化が出そうなので、またいろいろ実験してみたいですね。

そして今度は冷やした方です。

左は冷蔵庫に、右は冷凍庫に一晩寝かせたものです。風味が逃げないよう、ラップで包んで冷やしました。

断面を見るとだいぶ差がありますね。冷蔵庫の方（左）は、アップルのみずみずしさが感じられますが、冷凍庫の方（右）は水気が固まってしまったせいか、それが感じられません。

では、冷蔵庫の方から実食です。思わず「うん！」と頷いてしまいました。アップルの濃厚な甘みはしっかり残っていて、生地はだいぶしっとりとなっていました。

冷たくても十分な美味しさで、冷蔵庫から出して数分もすれば「冷え冷え」から「ちょっと冷えてる」ぐらいになるので、それほどの冷たさは感じませんでした。

では、冷凍庫の方はどうでしょう？　こちらは、かなり冷え冷えのアップルを味わえます。こちらも甘さは十分で、生地は常温に比べればちょっと固め。

てっきり「カッチカチに冷えて、噛めないのでは？」と心配しましたが、そんな事は一切無く、ちょっと歯ごたえがある程度で、普通に食べることが出来ます。

イメージとして、温めると生地が柔らかめになるので、ピザで言うクリスピー生地。冷やすとやや歯ごたえのある生地になるので、パン生地という感じです。

個人的には、冷やすなら冷凍庫の方がオススメです。冷蔵庫より、しっかりとした冷たさを感じる事ができるし、生地の食感もだいぶ変わるので「これぞ、ちょい手間」という感じになります。

というわけで皆さんも是非、マルキヨ製菓の新商品、アップルパイ（ホール）を買って、常温はもちろん、温めたり冷やしたりしても味わっていただきたいなと思います。

賞味期限は製造から１０日となっていますが、開封後はお早めにお召し上がり下さい。保存する場合は、直射日光の当たる場所、高温多湿の場所は避けて下さい。