和菓子手づくり体験ｉｎ金沢（２回目）｜マルキヨ製菓

こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。ここ数日、朝晩はだいぶ気温が落ちているのを感じます。今日は最高気温２５度、最低気温２１度の沖縄。最近まで最高気温が２９度であった事を考えると、やはり気温は落ちていますね。

 

ちなみに私は１０日前、雪が積もる場所にいました。

ここは「ホワイトロード白川郷展望台」という場所で撮影したもの。今月８日から石川県に行き、１１月９日には車を走らせ白川郷へ向かいました。その道中でこの場所を訪れました。

 

和菓子作り体験

白川郷に行った時の話はまた別の機会にするとして、今回は金沢滞在時に行った「和菓子手づくり体験」の様子をお伝えしたいと思います。お菓子会社で働くものとして、こういうイベントに参加するだけでワクワクしますね。

兼六園の近くに、和菓子作り体験が出来る場所がありますよ。ちなみに兼六園は何度か行った事があるので、今回はパスです。

沖縄はものすごい豪雨だった日ですが、金沢は気持ちの良い晴れでした。そして、やってきたのはこちら

兼六園の近くにある「石川県観光物産館」。こちらの３階で、和菓子作り体験が出来るのです。実はこちら、５年前の１１月にも訪れていて、今回２回目の和菓子作り体験となります。

浦田甘陽堂さんの職人が「色づき」「姫菊（ひめぎく）」「毬栗（いがぐり）」の３つのお菓子の作り方を教えてくれます。

受付を済ませたら、いざ、会場へ。

会場へ入るとこんな感じです。

席につくと、和菓子作りに必要な材料や道具が用意されています。

こちらの写真は完成形。どれも美味しそうですね。

これは、何かを「こす」ための道具ですね。

いろんな色の「あん」が入っています。個人的には、そのまま食べちゃいたいぐらいですが、ちゃんと和菓子作りを体験しますよ。まずは緑色の「あん」を手のひらで薄く丸くのばし、その中に別のあんをうまく入れ、包み込みます。

あまり綺麗とは言えませんが、よしとしましょう。ちなみに、いつも使っているカメラを忘れたため、お菓子作りの手袋をはめながらスマホで写真を撮っています。そのため、あまり写真の写りはよくありませんが、ご容赦ください。

会場の前の方では職人さんがお手本を見せてくれています。職人さんは簡単にやっているように見えるのですが、いざ、自分がやろうとしてもイメージ通りにいきません。そこは職人さんの技術がすごいという事で納得です。

いくつかの道具を使いながら

１つめの和菓子「色づき」の完成です。見た目はイマイチですが、これでよしとします。

続いて２個目の「姫菊」を作りましょう。うまく道具を使って

菊のイメージになるような模様を入れていきます。

さらに、うらごししたカラフルなあんをのせて

「姫菊」の完成です。和菓子を作りながらスマホで写真を撮っていると、職人さんの言ってることを聞き逃しかねないので

３つ目の「毬栗（いがぐり）」は、完成後の写真だけ撮りました。まぁ、個人的にはまずまずの出来かなと。

というわけで、自作の３つの和菓子とお土産の１個を箱に入れ、和菓子セットの完成です。とにかくお手本を見せてくれた職人さんはひょいひょいと和菓子を作るのですが、こちら側はそんなにうまくいきません。

 

まぁ、長年修行した職人さんにその技術で勝てるわけもなく、職人さんに最大限の敬意を払って会場を後にしました。

 

実食

今回、「石川県観光物産館」の３階で和菓子作り体験をしましたが、このイベントに参加すると、２階の休憩所にて、抹茶を割引価格で注文することが出来ます。さらには、１階お土産店で使えるクーポン券ももらえるので、参加費以上のリターンがありますよ。

というわけで、抹茶をたのんで作った和菓子をいただきました。自作の和菓子、形はイマイチですが味は抜群に美味しかったです。何より、写真に写っている抹茶がとっても美味しい。

 

ちなみにお菓子作りが終わった後、今回お世話になった浦田甘陽堂さんのお土産お菓子を買ってきました。そのお菓子は次回ブログで紹介する予定なので、お楽しみに。

 

３階で和菓子作り体験をし、２階で美味しい抹茶とともに和菓子をいただく。その後は１階お土産店でたくさんのお土産お菓子を購入。ちなみに１階は老舗有名店のお土産お菓子がずらりと並び、試食も出来ますよ。

 

１階から３階まで充実した内容の「石川県観光物産館」ですが、実は地下１階もあり、そちらも見所満載の場所なのです。

 

菓子文化ギャラリー

「石川県観光物産館」地下１階には

「菓子文化ギャラリー」があり、加賀百万石の和菓子文化が紹介されています。江戸時代から伝わる菓子作りの道具や、あらゆる種類のお菓子が展示され、ここにいるだけでたくさんのお菓子の勉強が出来ますよ。

加賀百万石といえば、その礎を気づいた前田利家ですよね。歴代加賀藩主のもとに、多様な文化やお菓子が生み出されました。

とにかくこのギャラリーには

見てるだけでよだれがたれてしまう和菓子でいっぱいでした。ちなみに

「え？　これもお菓子なの？」というのもありましたよ。上の写真も食べられるお菓子なのです。

 

というわけで、今回は「和菓子作り体験」の様子や会場となった「石川県観光物産館」の様子をお伝えしました。皆さんも金沢に訪れた際は是非、「石川県観光物産館」をくまなくチェックしてみてください。

 

１１月もそろそろ下旬に突入します。年末感がより強くなっていきますね。沖縄の皆さんがしっかり年を越せるよう、お菓子の面でマルキヨ製菓は頑張ります。

 

今回はこの辺で。

 

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