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加賀乃殿様【IOC石川編⑥】

2020年03月9日

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こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。ちょっと疲れが出始めた3月の第2週。来週やってくる行事のため、今週のマルキヨ製菓はお供え用お菓子をたくさん作る予定です!
 
その行事とは春彼岸。3月20日が二十四節気の1つ「春分」であり、この日が「春彼岸の中日」となります。この日を中心として前後3日間ずつが春彼岸の期間となるため、今年は3月17日~23日が行事の期間となっています。
 
特に初日の3月17日、来週の火曜日に当たりますがこの日を「彼岸入り」と呼びます。マルキヨ製菓はその彼岸入りに向け、今週は忙しいというわけです。
 
お彼岸については、次回の記事でお話しするとして、今回は【色々なお菓子調査し隊】の企画を進めたいと思います。
 

色々なお菓子調査し隊

 
「色々なお菓子調査し隊」とは、私が沖縄県外の都道府県を旅行した際に大量のお土産お菓子を購入し、それを紹介するという企画です。そのお菓子の美味しさをレポートしつつ、マルキヨ製菓の新商品に何かしらのインスピレーションを与えられないかも模索します。
 
過去、福岡編・大阪編・鹿児島編にて、たくさんのお土産お菓子を紹介してきましたが、現在は石川編。上品な石川県の和菓子を中心に紹介してきました。今回は「加賀乃殿様」というお菓子を紹介しますよ。
 

加賀乃殿様

 
それではさっそく

fuku06_01かっこいい結び目で包装された「加賀陣屋」さんの「加賀乃殿様」というお菓子を紹介します。

fuku06_02裏はこんな感じです。「加賀の殿様」と言われて真っ先に思い浮かぶのは、やはり前田利家でしょう。「あと2年、いや、あと1年長く生きていたら、関ヶ原の戦いはまた違った形になったのでは?」と、歴史好きな私は思ってしまいますが…今回は、お菓子に集中します。笑

fuku06_03気になるのが原材料という事で、いろいろチェックします。

fuku06_04それでは、帯を解いて包装をハズしてみましょう。

fuku06_05オシャレな箱が出てきました。オープンすると

fuku06_06出てきましたよ。小袋に包まれた「加賀乃殿様」が6個。そして

fuku06_07メッセージカードが入っていました。一読して、加賀陣屋さんの心意気を受け取ります。

fuku06_08小袋には、加賀藩前田家の家紋が描かれています。

fuku06_09この裏面を気にするのは理由があります。実は表示法が改正され、表示に関するルールも厳しくなるので、「他のお菓子屋さんはどんな感じ表示しているんだろう?」と気になって、確認しちゃうのです。

fuku06_10裏面の確認が終わり、開封しお皿にのせてみました。焼き菓子で、生地に前田家の家紋がデザインされています。そして、気づきましたか?

fuku06_11この金箔に! 金箔と言えば金沢です。というのも、国内の金箔生産量は、金沢だけで98%以上を占めているからです。金箔ソフトクリームも有名で、今回の道中でも、しっかり食べてきました。

fuku06_12恒例の半分こチェック。白生餡が実に美味しそう。焼き色とマッチして、見た目で食欲をそそりますね。それでは、いただきます。
 
う~ん、濃厚な白生餡がすごくみずみずしく、しっとりと口の中に広がっていきます。外の生地もしっとり系で、中のあんこと一緒に、口の中でのびるように広がり、後味もしばらく白餡の味が残ります。
 
お茶と一緒にいただきたい美味しいお菓子です。このお菓子の中にある白生餡ですが、てっきりマルキヨ製菓の

20_0130_04焼きまんじゅうに使われている白餡と同じような味わいかなと思いましたが、けっこう違うんです。加賀乃殿様の方は、少し柑橘系のさわやかさを感じる味が、より上品な味わいを演出していると感じました。これが「白餡」と「白生餡」の違いかもしれませんね。
 
博多の「通りもん」というお菓子が白生餡を使用していますから、その味わいをイメージするといいでしょう。

fuku06_11さすがに、金箔の味まではピンときませんでしたが、非常に美味しいお菓子である事には間違いありません。ごちそうさま!
 
先に出たとおり、マルキヨ製菓の「焼きまんじゅう」が白餡を使用していますが、これを白生餡に変えて、全体のバランスを整えたら、より上品さが出るかもしれない…。
 
新商品開発の際には、そういうイメージを持って取り組んでもいいかもしれない、そんな風に思いました。
 

お菓子業界にも影

 
ここ数週間は、新型コロナウイルスの影響で色々な自粛が目立っています。県内の各種イベントも中止が相次ぎ、しばらくはそういう状況が続きそうです。
 
お菓子業界も少なからず影響を受けています。旅行の自粛等により、お土産お菓子の販売数が落ちています。また、近年は観光客が地元のスーパーでローカルなお菓子を買うケースが増えてきています。
 
それゆえ、今回の旅行自粛により、お土産お菓子だけでなく、通常のお菓子の売り上げにも微妙な影を落としているのです。今しばらく、お菓子業界は耐える時期かもしれませんね。
 
早くこの騒動が収束する事を願いつつ、今は粛々と行事に向け、誠実に仕事を頑張りたいと思います。
 
今回はこの辺で。

 

平日は毎日更新。Facebookもよろしくお願いします。

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