紙ふうせん【ＩＯＣ石川編⑲】｜マルキヨ製菓

こんにちは、マルキヨ製菓広報担当の仲宗根です。今日は最高気温１５度、最低気温１２度の沖縄。沖縄でこの気温なら真冬といっていいでしょう。寒さで体調を崩さないよう、温かい飲み物を飲んだり、アチコーコーなものを食べましょう。

 

２ヶ月前、石川県に行ってきた私。和菓子を作るイベントに参加して、自分の作った和菓子を美味しくいただいたり、雪の降る積もる場所に行ったり、世界遺産の場所を訪れたりと充実した日々を送りました。

 

石川県では、たくさんのお土産お菓子を購入しました。今回はその中の１つを紹介したいと思います。というわけで、今回は沖縄県外のお菓子を紹介する【色々なお菓子調査し隊】の企画となります。

 

色々なお菓子調査し隊とは

私が旅行した際、現地で直接購入したお土産お菓子を紹介する企画です。取り上げたお菓子についてレポートしつつ、マルキヨ製菓の新商品に取り入れたいアイディアも考察します。

 

「Ｉ＝色々な・Ｏ＝お菓子・Ｃ＝調査し隊」という事で、略称を「ＩＯＣ」としています。オリンピックとは何の関係もありません。

 

過去には福岡編・大阪編・鹿児島編・長崎＋佐賀編・石垣編・宮古島編で、色々なお菓子を調査してきました。今回は２０２４年１１月に訪れた石川県で購入したお土産お菓子を紹介します。

 

紙ふうせん

和菓子を作るイベントに参加した時、「石川県観光物産館」の３階が会場でした。和菓子を作ったあとは

２階で美味しい抹茶を飲みながら、自分で作った和菓子を食べ、その後１階でたくさんのお土産お菓子を買いました。今回紹介するのは、その時に購入した

「紙ふうせん」を紹介します。無意識に「冬が来る前に」を口ずさんでいましたね。それはさておき

裏面をチェック。製造したのは金沢市にある高木屋さん。創業は大正１４年（西暦１９２５年）ですから、創業１００年になります。まさに老舗（しにせ）と呼ぶにふさわしい高木屋さんです。

そんな高木屋さんの「紙ふうせん」は、新感覚の和菓子だそうです。では、箱を開けてみましょう。

「やはり」と思いましたね。金沢老舗の和菓子には、こういう「しおり」がついている事が多いのです。今回も箱を開ける前に「あるんじゃないかな」と思っていたそれがありました。

「古くから伝わる”加賀もなか種”と可愛いゼリー（錦玉）のアラカルト。オレンジ色はみかん、白色はいちごの風味、旬の味わいを暖かいお飲み物と合わせてお楽しみ下さい。」なるほど、先ほどの箱には

「まんまるの最中に錦玉（ゼリー）をそっとしのばせた「何処か懐かしく、ふんわりとした優しい気持ちになれる」お菓子です。そういう事が書かれていました。最中がまんまるという事で、どういう事なのか気になっています。

よく見ると、最後の方に「※栞（しおり）は”折り紙”です。どうぞお楽しみ下さい。」とあり

５色の折り紙が入っていました。

さらには「紙ふうせん」の折り方まで付属しています。

せっかくなので

説明書きの通り折って

「紙ふうせん」を作りましたよ。久々に折り紙を折って、なんかすがすがしい気分になりました。気持ちを新たに

２種類の「紙ふうせん」をいただきましょう。

 

苺味

まずは１個目

白い方からいきましょう。見事なまん丸で、これが最中だというから驚きです。中が気になるので、包丁で半分に切ってみました。すると

赤い立方体状の寒天ゼリーのようなものがたくさん入っていました。これが錦玉というやつですね。このビジュアルを見て

花火の三尺玉のようなイメージを持ちました。不思議に思ったのが「どうやってこの錦玉を中に入れたのか？」です。

真ん中に継ぎ目があるので、上下に分けた「まんまる最中」に錦玉を入れているはず。でも、これだけ満杯に入れようとすると絶対にこぼれるはず。という事は機械ではなく、手作業でこぼれないようにしているのではと思いました。

 

そんな考察はここまで。では、食べてみましょう。

ひと口で食べるには大きいので、半分ぐらいでかじってみました。最中はけっこうチーチーカーカーするので、確かに飲み物と一緒に食べた方がいいと思いました。その最中の中にある錦玉が、濃い苺味でとっても美味しい。

 

錦玉だけだと甘すぎますが、最中が「甘すぎ」を中和してくれますし、食感もメリハリがあっていい感じです。これ以上何もできない完成形のお菓子だなと思えました。それでは、もう１個の「紙ふうせん」にいきましょう。

 

みかん味

お次はこちら。

オレンジ色の「紙ふうせん」です。しかし、最中をこれだけツルツルの球形にするのもすごいですね。

中に入っている錦玉もオレンジがかっています。中もチェックしたことですし、食べてみましょう。

今回は頑張って、ひと口で食べてみました。手で触ると固めの最中は口の中で溶け、中に入っているみかん味の錦玉が美味しく口の中に広がります。

苺味も美味しいですが、みかん味も美味しい。

左が苺味の錦玉、右がみかん味の錦玉。個人的には苺味の方が美味しかったですね。

この「紙ふうせん」は苺味、みかん味以外の味もあるそうなので、次回金沢に行くときは別の味の「紙ふうせん」も購入しようと思います。ちなみに冷蔵庫で冷やして食べるのも試しましたが、冷やしたものもとっても美味しかったですよ。

 

マルキヨ製菓にはこれだけ綺麗なまん丸のお菓子はありません。けっこうインパクトあるので、まん丸お菓子を作ってみたいなと思いました。

 

旧暦では師走

新年が明けて１週間ほどになりますが、旧暦の世界で今日は１２月１１日。師走まっただ中です。マルキヨ製菓は年末の行事である「ウガンブトゥチ」や旧正月に向け、今日も忙しくしております。

 

旧正月を迎えると、また「ジュウルクニチー」などの行事もやってきます。旧暦の世界も年末年始は忙しいのです。

 

寒さに負けず、忙しさに負けず。今年も沖縄の行事を支えるマルキヨ製菓をよろしくお願いします。

 

今回はこの辺で。

 

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